冬瓜薏米瘦肉汤
用料：带皮冬瓜(一斤半左右)，薏米150克、陈皮5克，瘦肉200克。
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冬瓜薏米瘦肉汤的做法
1、米洗净，清水浸泡至发软，陈皮洗净备用
2、锅加水放入料酒烧开加入瘦肉
3、瘦肉煮3到5分钟捞出洗净血沫备用
4、砂锅加入足够的清水放入瘦肉
5、放入薏米、陈皮
6、放入冬瓜
7、用大火烧开以后煲10到15分钟
8、转文火继续煲2小时左右即可
这个冬瓜薏米瘦肉汤要喝的时候再根据个人的口味加入少许盐调味即可，在煲的时候不需要加入其他各类调味品。
特别提示：冬瓜薏米瘦肉汤中冬瓜一定要切大块和带皮，否则当冬瓜薏米瘦肉汤熟的时候冬瓜就软掉了。其次，冬瓜具有较高的营养价值。冬
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