原料：千张、香菜、食盐、鸡精、葱、蒜、香油、辣椒油、白糖等。
凉拌豆腐丝的做法
1.将干张切成的豆腐丝；
2.将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉；
3.将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末；
4.将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。
凉拌豆腐丝的营养
豆腐丝含有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、铜、钾等营养成分。
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