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柠檬含有多种维生素，柠檬酸、苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等人体所需要的微量元素。
新鲜柠檬泡水的作用
1、美白
由于柠檬中维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，坚持饮用能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白肌肤的作用。
2、调理肌肤
冰柠檬水中可是含有大量的维生素成分，可以来修复到受损伤的肌肤细胞，因为维生素C可是用来修复肌肤的作用，特别是对于晒伤的肌肤，或者是肌肤变得脆弱时，多喝柠檬水就可以调理肌肤。
3、祛痰
柠檬祛痰这一功能很少人了解，其实它的祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
4、排毒减肥
柠檬水含有丰富的酸性物质，能促进消化，帮助人体将体内的毒素和垃圾及时的排出体外，从而有效防治便秘。毒素都排清了，减肥事业就成功了一大半了!
5、防治心血管疾病
喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死
6、防治肾结石
柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。
7、提高免疫力
柠檬含有丰富的维生素C，具有提高免疫力、协助骨胶原生成等功效，经常喝柠檬水，可以有效预防感冒。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快。
注：鲜柠檬片泡水功效与作用
柠檬蜂蜜水功效与作用
