醋汤鱼圆的做法图片鱼圆汤的做法-爱华网

制作材料：主料：草鱼300克

　　辅料：油菜心150克,鸡蛋清30克,

　　调料：大葱5克,姜汁3克,盐5克,味精2克,料酒15克,香油2克,胡椒粉1克

　　鱼圆汤的特色：鱼丸洁白细腻，口感滑嫩。

　　鱼圆汤的做法：1. 草鱼肉去刺、剁成茸；

　　2. 鱼茸加蛋清和葱、姜汁，打成鱼肉馅，调好味；

　　3. 挤成丸子，入热水中氽熟；

　　4. 锅内倒油、烹料酒，添汤，加入菜心、鱼丸、调好味，淋上香油即可。

　　食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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