金丝肉松饼的做法视频 金丝肉松饼的做法

 金丝肉松饼的做法

  材料配方:

  水油皮面:中筋面粉150克、绵白糖10克、猪油50克、开水67克

  油酥面:低筋面粉100克(80克中粉+20克玉米淀粉替代)、猪油50克

  黄金肉松馅配方:莲蓉350克、绵白糖45克、牛肉松190克、玉米油25克

  一、黄金肉松馅制作步骤:

  1.自制莲蓉320克、绵白糖45克、牛肉松190克

  2.莲蓉中+绵白糖混合搓拌均匀

  3.加入牛肉松混合搓拌均匀(莲蓉无结块、疙瘩)加入25克玉米油搓拌均匀,用手团成25克重一个的馅芯备用。

  二、酥皮制作

  1.水油皮:面粉中加入50克猪油,将面粉与猪油搓匀后,加入85度以上开水反复揉搓至光滑,松驰15分钟。

  2.油酥面:低粉中加入50克猪油刮刀翻拌均匀,用手揉匀后松驰15分钟。

  3.松驰好的油皮面团、油酥面团。

  4.将水油皮揪成18克重的剂子,油酥面揪成10克重剂子,滚圆松驰。

  5.取一油皮面团用手按扁,包入油酥面团一个,慢慢收口最后捏合,收口向下摆放。家常菜谱

  6.取一包酥面团擀成厚3MM椭圆长条,从一头卷起卷好后收头向下摆放,松驰片刻。

金丝肉松饼的做法视频 金丝肉松饼的做法

  7.取一松驰好的卷,按扁后擀成长条,一头卷起卷到头后,收头向下摆放,完成第二次卷卷。

  8.取一松驰好的卷,拇指压在中间向内对折,四个角对角捏合住,收口向下摆放松驰片刻。用手按成圆形。

  9.圆片包入肉松馅一枚,慢慢收口捏合住,收口向下摆放。

 

  10.取一包好馅的生坯,用D型板轻轻按压平表面,摆入烤盘,整个生坯制作就完成了。将烤盘放入预热好180度烤箱,中层烤25分钟,整个制作过程就完成了。

清明节:咸蛋黄肉松青团的做法肉松起酥面包的做法大腿肉松弛怎么办肚子上的肉松弛怎么办肉松是肉吗吃肉松的好处广式肉松月饼的做法肉松小餐包的做法  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6826271/618906723.html

更多阅读

锦州烀饼的做法 锦州烀饼的做法视频

由于本人是个吃货,所以几乎在锦州上大学的这几年几乎吃遍锦州所有的好吃的,毕业很多年了,锦州烀饼是让我难忘的美食之一。下面为大家介绍一下锦州烀饼锦州烀饼由来:烀饼诗烀饼充饥渴,我主出奇兵;克敌数百里,天下定归兮。努尔哈赤当年

层层酥香的稷山老面三角油酥饼 油酥饼的做法视频

稷山老面三角饼油酥饼是山西晋南地区的特色面点之一,早在明朝就已出名。油酥饼的形状是多样的,三角形的、圆形的、半圆形的,还有椭圆形的;口味上有咸味的、甜味的、椒盐的、麻辣的。传统油酥饼是用小麦面粉、老面酵头、碱面、油、盐和

脆皮可丽饼的做法视频 可丽饼的做法

可丽饼的做法――简介可丽饼的故事: 在巴黎香舍大道上,你会看到大排长龙的人潮,等待着热腾腾的可丽饼,走在美丽的香谢里舍,拿着甜筒般的可丽饼大快朵颐,一种幸福美味的感觉...可丽饼的做法――工具/原料低粉60克、细砂糖20克、鸡蛋60克(

声明:《金丝肉松饼的做法视频 金丝肉松饼的做法》为网友就算世界无童话分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除