爱华网0-3岁是宝宝大脑发育的重要时期，爸妈们要把握好这段黄金时期为宝宝做好均衡的营养饮食，今天，爱华网小编就为大家介绍一下适合0-3岁的孩子的食谱，希望大家喜欢!
0-3岁食谱——鲜茄肝扒
原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。
制作：
1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。
2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。
3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。
健脑小秘诀
此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合1岁左右婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生，帮助身体智能发育。
0-3岁食谱——桃仁稠粥
原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克。
制作：
1 先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟;
2 再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。
健脑小秘诀核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。
0-3岁食谱——蛋黄泥
原料：鸡蛋35克、盐1克
制作：
1 将鸡蛋洗净，凉水下锅，放锅中煮熟;
2 捞出后用凉水浸泡以下，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成;
3 也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
健脑小秘诀鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。这道菜软烂适口，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。
0-3岁食谱——苹果泥
原料：苹果100克，凉开水适量
制作：
1.将苹果洗净，去皮，然后用匙慢慢刮成泥状即可喂食。
2.或将苹果洗净，去皮，切成小碎块，加入凉开水适量，上锅蒸25分钟左右，待凉后即可喂食。
健脑小秘诀含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养物质，可降低总胆固醇及坏胆固醇的含量，还有增强记忆的功效。
0-3岁食谱——番茄鱼泥
原料：新鲜鱼(一般选用鱼刺少的海鱼)2厘米长1块(约30克)、鱼汤2勺、淀粉、番茄酱各少许
制作：
1、先将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟，加适量的精盐。
2、煮熟后捞出鱼，去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内，用小勺背研碎。
3、把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮，淀粉加水，并加入少许番茄酱调匀，倒入锅中搅拌，煮至黏稠状停火，即可食用。
健脑小秘诀补脑益智，和胃健脾。本品用鱼肉，富含蛋白质，所含脂肪为不饱和脂肪酸，海鱼的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA要比近海多，而鱼中所含DHA是营养大脑必不可少的物质。番茄酱富含维生素C，维生素C可使大脑反应灵活，敏捷。婴儿常食此鱼泥，能促进脑的发育，提高智力。
