主料：基围虾
辅料：土豆、猕猴桃、雪梨、黄瓜、西瓜
调料：沙拉酱、炼乳、白醋
制作：
A.基围虾去头、去壳、挑去沙线，码味待用。
B.把码好味的虾调入脆香糊，用中油炸一两分钟。
C.土豆切细丝油炸待用。
D.把炸好的虾放入用沙拉酱、炼乳、白醋调制的料中，再粘一层土豆丝摆在盘子四周。
E.水果切丁，蘸上沙拉酱装摆在虾中央。
F.装盘前盘中可先铺些绿色蔬菜，这样可以让整个菜品颜色更鲜亮。
窍门：炸虾的时候要特别注意火候。
水果可以根据季节调整。
如果喜好咸口，制作水果沙拉时也可以加入一些盐。
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