配料：干燕窝25克，鸡汤1.5公斤，干贝100克，鸡蛋清3个，净火腿15克，白糖10克，盐10克，水淀粉15克，料酒15克，味精2克，芝麻油10克，芝麻15克（焙好）
贝茸燕菜的特色：贝茸白嫩，汤清味鲜，营养丰富
如何做贝茸燕菜：
1、将干燕窝用温水泡上，泡2个小时之后滗掉水，用尖头镊子挑净燕毛，然后用冷水洗2次，再控净水
2、干贝剔净筋皮，洗净，用刀背砸成细泥茸状；火腿切成细丝
3、把砸好的干贝泥茸加入少许凉鸡汤调匀，用小眼漏勺把调好的干贝泥过滤一下，然后，加入3个鸡蛋清，再加入少许料酒、盐，用手朝一个方向搅上劲，即成鲜贝茸
4、锅内放入250毫升的鸡汤，稍许加点料酒、盐、味精，把洗净的燕菜投入锅内，用小火煮4-5分钟，待燕菜煮透入味后，捞出，轻轻挤净汤汁
5、锅内放入清水，上火烧开，火要小一点，把燕菜放在搅好的贝茸里，用筷子把燕菜一根一根夹住沾匀，再用开水氽透，捞出，装在大汤碗里，注入温的鸡汤泡上。
6、把制好的燕菜分别装在小汤碗内。将吊好的清汤上火烧开，撒上芝麻油，放上3根火腿丝及芝麻，即可
味是故乡浓——牡丹燕菜的做法——简介北方的美食大抵多来自坊间，因此少了些精致，多了家常味道。离家多年，对好多吃食牵肠挂肚，牡丹燕菜虽不为最贪恋的，却是最具代表性的，因名字中注入故乡风情，总令我想起那个夜晚，妈妈在厨房昏暗的灯光中，一
洛阳美食牡丹燕菜洛阳市直属第五小学六一班酒衷豪要说起我们洛阳的美食，最出名的应该就是洛阳的牡丹燕菜了。牡丹燕菜的来头可是不小，就连这个名字的由来也是有一个故事呢。传说在武则天女皇登基后，天下太平，于是各路“祥瑞”奇出，连
总领群芳是牡丹——《牡丹花的最后一瓣》观后感文/逆旅行人兴许是困顿太久，没有什么新鲜事情值得记上两笔，闲得发慌，突然想起《牡丹花的最后一瓣》，撞到这里就为这部电视剧写几句观后感吧！这年头，大家都不追韩剧改追泰剧了，好几个人极
牡丹和芍药的区别 1.花的区别牡丹与芍药在花形上区别不大，但牡丹花比芍药花先开放。二者花期相差15天到30左右，故有“谷雨之朝看牡丹，立夏之朝看芍药”之说。牡丹一般在4月
“牡丹燕菜”―是洛阳水席中最为著名的一道菜，它的独特之处是把普普通通的白萝卜，经过多层工序精心烹制，做出燕窝的味道来。其特点是造型美观、汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口、文化内涵丰富。“牡丹燕菜”始于洛阳，曾名为“洛阳燕菜”
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