家常素菜食谱 家常素菜食谱四道

  大家有特别喜欢吃的素菜吗?大家知道素菜怎么做好吃吗?今天,爱华网小编就为大家介绍几道好吃的家常素菜食谱,希望大家喜欢!

  家常素菜食谱——土豆烧茄子

  原料:茄子,土豆,柿子椒

  调料:白糖,水淀粉,盐,酱油

家常素菜食谱 家常素菜食谱四道

  做法

  1、茄子,土豆切块分别用右煎成金黄色。

  2、锅内加少许油,放入姜末炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入酱油炒匀,倒入少量水略闷一会儿。

  3、之后加入柿子椒块,在放入白糖、盐调味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出锅。

  家常素菜食谱——毛豆烧茄子

  材料:

  圆茄子1个,毛豆1把,

  做法:

  1、将茄子洗净,不要削皮,切成较厚的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天

  2、待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净

  3、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎

  4、煎至茄子全部变软,体积缩小

  5、锅中倒入酱油,再加水没过茄子,倒入鲜毛豆翻炒匀,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

  6、倒入一小勺白糖翻炒均匀

  备注:

  1、茄子皮不要去掉

  2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分,否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾,直接煎

  3、新鲜的毛豆很嫩,很容易熟,在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟,在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味

  4、过程中已倒入酱油,最后再根据口味决定是否加盐

  家常素菜食谱——炸烹茄条

  主料:嫩茄子300克。

  配料:尖椒10克、胡萝卜10克、湿淀粉75克,色拉油750克。

  调料:碘盐5克,蘑菇精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克。

  方法:1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入湿淀粉挂糊抓匀。

  (2)姜切丝,尖椒、胡萝卜切丝。碗内放酱油、盐、蘑菇精、糖、醋等兑成汁待用。

  (3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。

  (4)勺内放底油,烧热后放姜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些,口感好。

  家常素菜食谱——空心菜梗炒玉米

  用料:

  空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

  配料:

  干辣椒、生姜、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

  做法:

  1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜切碎成末,干辣椒洗净切成段;

  2.热锅放油,下入干辣椒与姜末,炒出香味;

  3.下入榨菜,炒匀;

  4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

  5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

  6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6848771/683639777.html

更多阅读

点击率最高的15道家常素菜厨屋飘香 100道美味家常素菜

点击率最高的15道家常素菜玉婵诗韵 网摘素菜营养丰富,别具风味,吃起来入口生津,有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料,味道鲜美,富有营养,容易消化。从营养学角度看,蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生

鲍鱼的家常做法 鲍鱼的做法 推荐六种鲍鱼家常做法食谱

鲍鱼的营养价值很高,而且鲍鱼含有的蛋白质和脂肪成分都特别丰富,适当的食用对我们的身体健康大有好处。那么你知道鲍鱼怎么做好吃吗?你知道鲍鱼都有哪些家常做法呢?今天小编就推荐你六种鲍鱼家常做法食谱,快来学习一下是怎么做的吧。一

食谱家常菜 家常菜食谱推荐--家常硬肉菜沙姜糯米蒸排骨做法 精

家常菜食谱推荐--家常硬肉菜沙姜糯米蒸排骨做法 精――简介家常菜很经常,家常菜很亲切,就像你的老朋友一样,常常陪着你,做起来不复杂,吃起来很有味,每个人都有自己喜欢的家常菜,我推荐的这道沙姜糯米蒸排骨属于大肉菜,小孩子也最爱,清淡不油

家常最简单的减肥食谱 家常减肥食谱

 家常减肥食谱爱华阅读配图  山楂鲤鱼减肥汤  主料:鲤鱼1条,山楂25克,面粉150克,鸡蛋1个。  配料:黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。  做法:  1、鲤鱼去鳞,肠脏洗净,切块,加黄酒、精盐浸渍15分钟;  2、将面粉加

家常素菜100道 5道快手家常素菜

   5道快手家常素菜   干煸孜然花菜  主料:花菜 (400克)  调料:香葱(3根)、老姜 (3克)、朝天椒 (3枚)、蒜 (2粒)、花椒 (10粒)、孜然粒 (1勺)、食用油 (2勺)、料酒 (1勺)、生抽 (1勺)  做法:  1.花菜用淡盐水浸

声明:《家常素菜食谱 家常素菜食谱四道》为网友倣掱分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除