喝茶的人都知道,新茶好喝,茶以新、嫩为贵,但对于黑茶却不是这样,黑茶反而存放越久越好喝,还有保健的功效。那么,黑茶的保质期究竟是多久?黑茶怎么保存?
黑茶保质期
安化黑茶有紧压的砖茶与天尖类的散茶。一般砖茶存放时间在10年左右口感会更好,散茶存放时间在3至5年左右更好。一些较高档的安化黑茶存放的时间1至2年就可以获得很好的口感。所以并不是存放越久越好,现在很多安化黑茶企业生产的内销茶都是比较优质的黑毛茶,存放上1至5年饮用口感就会很不错了,新茶的口感也是很好的。
黑茶怎么保存
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下,如果茶叶因放置不当受潮了,可采取以下方法进行处理,但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了,说明茶已经发生霉变了。 保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
储存时注意三个条件:
1、阴凉忌日晒,日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。
2、通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封。
3、开阔忌异味,茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
爱华小编提醒:黑茶在保存时,要注意做到通风透气、避光、避湿、没有异味。茶叶具有容易受潮、会吸收异味,放置在阳光下容易发生反应,使茶叶中的有效成分降低。这样的样黑茶茶叶就会变质,营养成分降低,黑茶茶叶的饮用价值也就变低了哦。
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