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持续强度育肥法是犊牛断奶后直接转入育肥阶段，经10～12个月的强度育肥，使其达到上市体重，即可屠宰出售的一种育肥方法。选用皮尔蒙特、夏洛来、 安格斯、西门达尔等引入肉牛或乳肉兼用品种，三河牛、草原红牛、新疆褐牛等我国培育的肉牛品种，秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛等我国良种黄牛品种，以及 上述品种的杂交牛，在其6月龄断奶后直接进行育肥。牛舍应背风、向阳、干燥、温暖。拴系饲养，不放牧，以减少饲料消耗。
育肥分3个阶段：
1、适应期
1个月左右。刚进舍的断奶幼牛，不适应新环境，要让其自由活动，充分饮水，随意采食优质青草或干草，少量饲喂麸皮(每日每头0.5千克)，随后逐渐增加麸皮喂量。当麸皮进食到1～2千克时，就应逐渐更换为指定的育肥日粮。
育肥日粮典型配方为：酒糟5～10千克，切短的干草7～10千克，麸皮1～1.5千克，食盐30～35克。如发现消化不良，可喂给干酵母，每日20～30片;如发现粪便干燥，可喂给多种维生素，每日2～3克。
2、增肉期
7～8个月。此期可分成前后两期。前期日粮典型配方为：酒糟10～20千克，切短的干草5～6千克，麸皮、玉米粗粉、饼粕类各0.5～1千克，尿素50～70克，食盐40～50克。喂尿素时要将其溶解在少量水中，拌在酒糟或精料中喂给，切忌放在水中让牛饮用，以免中毒。
后期日粮典型配方为：酒糟20～25千克，切短的干草3～4千克，麸皮0.5～1千克，玉米粗粉2～3千克，饼粕类1～1.3千克，尿素100～125克，食盐50～60克。
3、催肥期
2个月左右。此期主要是促进牛体沉脂增膘，使18月龄体重达到450千克以上的出栏体重。
日粮典型配方为：酒糟25～30千克，切短的干草1.5～2千克，麸皮1～1.5千克，玉米粗粉3～3.5千克，饼粕类1.3～1.5千克，尿素150～170克，食盐70～81克，小苏打75克，生长素25克。
此期可使用添加剂瘤胃素，每日200毫克，混于精料中喂给，能使体重增加10%～20%。肉牛持续强度育肥，应先喂饲草，再喂配料，最后饮水。每次喂配料时，先取干酒糟用水拌湿，或干、湿酒糟各半混匀，再加麸皮、玉米粗粉、饼粕类和食盐等拌匀。
牛吃到最后再拌入少许玉米粗粉，以便使牛把料糟内的食物吃干净。饮水在每次喂料后1小时左右，要给15～25℃的清洁热水，日饮2～3次。
