爱华网将藕切成薄片，入锅，翻炒几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪、清脆多汁。下面就让爱华网小编给你介绍一下藕片的不同做法。
一、酸甜藕片的好吃做法
材料
莲藕，红辣椒，嫩姜，白醋，白糖，盐
做法
1.莲藕洗净去皮切片，红辣椒切圈姜切片备用
2.锅中倒入适量清水，烧开后放如藕片煮熟捞出，立即过凉水备用
3.白醋、白糖、盐混合拌匀成调味汁，浇临在藕片上，放入红椒姜片拌匀
二、糖醋藕片的好吃做法
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
三、家常炒藕片的好吃做法
材料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克
做法
1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟
2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒
3.加入少许生抽
4.瘦肉变色后盛起备用
5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身
6.加入黑木耳，翻炒几下
7.加入藕片，煸炒
8.边炒边淋入少量清水
9.煸炒至藕片断生
10.倒入滑炒过的瘦肉
11.放盐、白糖调味
12.加入青椒，翻炒均匀
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可
四、炸藕片的好吃做法
材料
藕,鸡蛋,生粉,盐,糖,咸蛋黄.
做法
1.将藕切薄片,稍稍煮一下.
2.挂好鸡蛋和生粉的糊.
3.下锅煎成金黄色.
4.另起一口锅放一点油,放入盐,糖和咸蛋黄.
5.放入藕片翻炒即可.
