主料：螺2500克
调料：豆豉20克,大蒜（白皮）10克,味精5克,生抽20克,植物油50克
豉汁青口螺的特色：肉鲜美，豉味浓。
豉汁青口螺的做法：
1. 将螺（青口螺）外壳刷洗干净后，投入沸水中煮约2 分钟，取出掰开外壳，去清污物，洗净螺肉，放回一边螺壳内，排好放在碟上；
2. 豆豉、蒜同剁为茸；
3. 豉蒜茸内加入味精、酱油、植物油调成豉汁料，分放在螺肉上；
4. 旺火烧沸蒸锅，把青口螺放入蒸约5 分钟，取出；
5. 旺火烧热炒锅，下油30 克，烧沸后淋在青口螺肉上便可。
豉汁青口螺的制作要诀：青口螺是海产贝类，此乡土风味适宜其他贝类菜式仿制。
食物相克螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
咸辣鲜香,肉质熟烂,颜色明艳主料：；排骨(适量)辅料：；姜(适量)；料酒(适量)；蒸鱼豉油(适量)；豆豉辣酱(适量)；酱油(适量)；辣椒油(适量)；胡椒粉(适量)；盐(适量)；麻油(适量)厨具：蒸锅1、排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出冲洗干净
豉汁排骨的做法        豉汁排骨的原料：猪小排；豉汁排骨的配料：姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、；豉汁排骨的调料：豆豉/料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀
主料:草鱼500克 调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 料酒适量 剁椒适量 蒸鱼豉油适量 小葱适量 剁椒豉汁蒸草鱼段的做法： 1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。(到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记
豉香平子鱼的做法     材料：平子鱼、葱姜蒜、调味料：李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖做法：一、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片二、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用三、
制作方法 只要把排骨过一下水，排骨洗净切块。 蒜切碎 用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸，豆豉切碎 放入调味料， 盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌均匀。 上锅蒸，高压锅10～15分钟就ok了，成功！很简单，很
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