制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：白砂糖750克,酱油30克,白酒100克,大葱100克,味精2克,小麦面粉500克,茴香籽[小茴香籽]3克,白芷3克,红曲50克,花椒50克,八角50克,大蒜（白皮）50克
颗粒牛肉松的特色：色泽红润，呈松散的颗粒状，味道纯正，清香适口，口味略甜。
颗粒牛肉松的做法：1.原料整理：将剔骨的精牛肉修去脂肪、筋膜、切成重200克左右的肉块。
2.煮制：将整理好的肉块投入有生姜片50克的清水锅内，大火煮沸约1小时，排去血污，撇净在汤面上的油沫。出锅后将肉块冷却，同时，将原煮肉汤澄清后去掉沉渣，加入除味精、白糖、红曲以外的所有配料（装纱布袋内），大火煮开后将肉块投入。煮约2小时，待肉汤全部煮干，即可出锅，待冷却后有孔径为2至3毫米的绞肉机绞碎成肉泥，也用刀剁成肉泥。
3.焙松：将肉泥放入锅内，取熟面粉和熟豆油继续拌合，约经40分钟全部倒完，继续焙松。待出锅前，再把味精、白糖、红曲一并倒入并拌匀，使制品呈松散油润的颗粒状即可出锅。稍晾凉，过细箩筛后的细粒即为成品。
当天晚饭吃的油煎过的牛干巴来自云南寻甸的牛干巴 2011年5月16日，我收到了昆明六姑给我寄来的快递包裹，里面的云南寻甸牛干巴是我家很爱吃的东西。 我对牛干巴的记忆应该是太深刻了，我很小的时候在昆明就吃过，我记得小时候在北
小时候听过朝鲜战争中上甘岭战役一位叫牛保才的战斗英雄感人事迹。该英雄事迹有两种描述：一、、、、营部电话班副班长牛保才冒着铺天盖地的炮火前去查线，他一路上边躲避炮火，边接上断线，随身携带的整整一大卷电话线用完，还差了一截！已经
一碗白粥，小碟肉松或鱼松，小时候生病，我姆妈就给我吃这个。以至于我对肉松的记忆，一直伴随着打针、吃药、吊盐水。猪肉好消化，炒成松后更是不油不腻，老人孩子病号吃这个，最好不过。老早人家，都是买了肉，请坊间的师傅去家里炒肉松，加点虾干，炒起
【春游美食】手工牛轧糖来自：美食天下 作者:薄灰 22小时前| 阅读原文相信小时候大家对上海冠生园的牛轧糖一定不陌生，白色和蓝色如小方块一样的包装，使劲咬起来，奶味和花生的香味混合一起，真是吃一个不过瘾呢。还有台湾的牛轧糖，抹茶
李希霍芬长得很帅，第一次看见他的照片时觉得和恩格斯有一拼，就是恩格斯胡子浓密一些。我们小时候最熟悉的外国人就是马恩列斯，今天得为年轻人解释一下，马恩列斯是四个人，即马克思、恩格斯、列宁、斯大林，共产主义理论和实践先驱。李希霍
爱华网