山西太谷饼哪家最正宗 太谷饼的做法

山西太谷饼哪家最正宗 太谷饼的做法

材料:

  精面粉1000克,白糖500克,芝麻油500克,糖粞500克,芝麻、食碱各适量。

  太谷饼的特色:色泽金黄,酥软香甜。

  教您太谷饼怎么做,如何做太谷饼

  1.将200克精面粉加水和成糊状发酵。取800克精面粉加入白糖、糖粞和熟芝麻油搅拌均匀,倒入对好碱的发面糊,加适量温水,搅至软而粘,面色由黄到浅黄而发白发滑为止。

  2.和好的面团放在已刷油的案板上,分成16个剂子,用手揉成直径约10厘米、厚约2.5厘米的扁圆饼状,再粘上用开水泡过的芝麻,用手将芝麻按紧。

  3.做好的饼坯刷上芝麻油,入吊炉中烘烤,翻烤约10分钟,饼呈金黄色时即成。

  4.太谷饼晾凉后,放入瓮中,中间放一冷水桶,焖8小时,使其充分吸收湿气,以保持饼的柔润。

  太谷饼的制作要领:入炉烘烤时受热要均匀,火不宜太旺,以免焦煳。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/689271/124913239.html

更多阅读

最正宗的赤峰味儿美食有哪几种 赤峰特色美食

哪种食品最具正宗的赤峰味儿?由赤峰市旅游局主办,赤峰万达广场有限公司承办,内蒙古天辉广告传媒有限责任公司策划团队策划的“寻找最正宗的赤峰味儿”大型特色美食评选活动结束。品鉴会历时一个月,先后在喀喇沁旗、宁城县、元宝山区、敖

襄樊牛杂面怎么做? 襄樊牛杂面哪家最正宗

牛肉.牛杂卤水配方(以15斤卤水配方为例)八角 20g 甘草 8g白蔻10g红寇 4g香草 1g山奈 10g良姜 10g花椒20g草果 8g 孜然 4g沙仁8g香叶8g胡椒 10g辛乙 4g 肉桂 20g白芷10g 丁香 3g 山楂8g小茴 15g生姜 250g辣椒适量 15-50g (香料玉果.

青椒回锅肉的做法青椒回锅肉最正宗的做法 青椒回锅肉的家常做法

正宗青椒回锅肉是四川人的名菜,基本是家家会做,人人爱吃。青椒回锅肉肥瘦相宜,油而不腻,闻起来香喷喷,吃起来爽口入味。下面教您青椒回锅肉的做法,最正宗的做法哦!【青椒回锅肉】食材:肥瘦相间的猪腿肉150g,青椒200g,食用油,盐,青蒜,花椒,蒸鱼

最正宗的罗宋汤(红菜汤)做法 俄罗斯红菜汤的做法

罗宋汤这道俄式美食已经逐渐在全世界流行起来,甚至发展出欧式,中式等多个变种。当然,最正宗地道的做法还是出自它的发源地-俄罗斯。以下就是俄式罗宋汤的具体做法:先准备好以下食材:牛肉或猪肉:0.5-0.7公斤芸豆或其他豆类:200克新鲜蔬菜:3-4

声明:《山西太谷饼哪家最正宗 太谷饼的做法》为网友多少楼台烟雨中分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除