爱华网羊排性温，冬季常吃羊排，可以增加人体热量，抵御寒冷，今天，爱华网小编为大家整理了好吃的羊排做法，希望大家喜欢!
孜然烤羊排的做法材料
【主料】：羊排1000克
【调料】：葱、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许、洋葱半个
做法
1、羊排洗净泡去血水，沥干水分，加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许。
2、抓匀，给羊排做个按摩，盖保鲜膜腌2小时以上。
3、不沾锅加少许食用油，将腌好的羊排两面煎一下。
4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内，加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。
5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。
小诀窍
1、 羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烤熟。
2、 腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。
3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。
4、 羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。
香酥烤羊排的做法材料
主料：羊排545G
腌料：盐1.5-2茶匙，孜然粉1.5汤匙，花椒粉1/4茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/4茶匙，生抽1汤匙，植物油1汤匙
面衣：鸡蛋1只，淀粉，面包屑
做法
1.买来的整块羊排
2.沿着骨头的部分切成一条一条，切面是这样
3.所有腌料混合，把切好的羊排放进去
4.抹匀，揉捏5分钟，腌制半个小时
5.取一张锡纸，表面刷上薄薄一层油，把腌好的羊排摆在上面
6.用锡纸把羊排包起来，送入预热好180℃的烤箱里烤50分钟
7.取出，打开锡纸包
8.表面裹上一层淀粉
9.鸡蛋一只打散成蛋液，把裹好淀粉的羊排放入蛋液中裹匀
10.裹好蛋液再裹面包屑
11.换张干净锡纸，再送入烤箱中用200摄氏度正反面都烤至上色即可
黑椒烤羊排的做法材料
羊排1000克，白葡萄酒3汤匙，迷迭香适量，盐适量，黑胡椒碎1茶匙，蒜碎1 汤匙，黑胡椒汁适量，洋葱半个，彩椒各半个，土豆半个，胡萝卜3个(可用可不用)
做法
1.羊排切条，凉水浸泡1个小时，中间记得换水。尽量把血水浸泡出来。洗净控干水份，加入白葡萄酒(没有就用料酒)，黑胡椒碎，蒜末，盐，迷迭香，洋葱，抓匀按摩。包上保鲜膜，冰箱冷藏2个小时以上入味。
2.胡萝卜去皮备用，彩椒切小块。土豆切丝洗去表面的淀粉，捞出控干水份。
3.腌渍好的羊排平铺在烤盘上，如果烤盘没有防粘的话，最好铺一张锡纸在烤盘上，再放羊排。上面撒一点洋葱丝。(家中没有烤箱的话，就用平底锅煎)
4.把切好的彩椒另加一些洋葱丝，还有胡萝卜倒进之前腌渍羊排的汁里。抓匀.
5.烤箱180度，中层，烤20分钟左右。记得上面盖一张锡纸。让羊排不至于那么容易发焦。
6.烤20分钟后，端出烤盘，在每根羊排上面都刷上黑椒汁。放入蔬菜。继续烤20分钟左右。这次不用盖锡纸，让表面焦香。
7.烤好的羊排摆盘，搭配炸好的土豆丝。
