卤蛋的做法 可乐卤蛋怎么做

   主料:鸡蛋6个

  辅料:可乐1罐 老抽1大勺 花椒20粒 盐2小勺 清水适量

卤蛋的做法 可乐卤蛋怎么做

  可乐卤蛋的做法步骤

  1. 把鸡蛋用清水清洗干净,放进蒸锅,水开后转小火10分钟关火取出。

  2. 把取出的鸡蛋放入凉水中,经过凉水浸泡蛋壳很容易剥。

  3. 取一只锅倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水,放在燃气灶上做开。

  4. 把鸡蛋剥好。

  5. 放入做开的卤汁中煮5分钟后关火。

  6. 把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗,晾凉后盖保鲜膜。

  7. 放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。

  小贴士

  1.冰箱拿出的鸡蛋要在室温放置一会再上蒸锅,否则由于热胀冷缩会容易在制熟的过程中崩口

  2.蒸制的鸡蛋比煮制的更不易崩口,蛋清吃起来更有韧性,蛋黄味也会更浓郁

  3.刚蒸好的鸡蛋放入凉水中浸泡片刻后,蛋壳会很容易剥

  4.老抽是用来上色的,可根据自己喜欢的颜色深浅酌情增减老抽用量,卤汁没过鸡蛋即可

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6897071/550654696.html

更多阅读

软糯醇香的肉粽的做法端午肉粽怎么做 蛋黄肉粽的做法

更多趣事,尽在微博or轻博软糯醇香的肉粽子的做法端午肉粽怎么做。最喜欢吃的粽子,就是肉粽了,糯米吸足了肉香,肉滋味醇厚不油腻,非常登对的组合。记得每次去广州玩,住在万菱广场附近,在人潮攒动的闹市中,离状元坊不远,隐匿在一条小巷子里,有

棒棒鸡做法 棒棒鸡的做法|棒棒鸡怎么做

棒棒鸡乃四川百年名菜,风味独特、做工精细、选料考究,是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成,与市面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。 目前成都比较知名的棒棒鸡品牌主要有侃膳斋棒棒鸡。其根据传统制作工序加以现代的餐饮元素,使得做出的产

风干马肉做法 马肉的做法,马肉怎么做?

马肉的做法,马肉怎么做?――简介 其实,大多数人对马肉都有误解,因为驴肉的原因,很多人觉得马肉不好吃,没有营养价值,甚至被偷梁换柱为驴肉来卖。但其实,马肉的营养价值也非常丰富,它含有铁、锌等,并且具有高蛋白含量,不但可以增强人体免疫力,还

酸辣萝卜干咸菜的做法 萝卜干咸菜怎么做

萝卜干咸菜怎么做――简介萝卜干咸菜是我们日常制作咸菜的首选,原料价格比较低,而且萝卜干咸菜的口感也很好。那么萝卜干咸菜怎么做呢,下面来一起看看做法吧,很简单的啊。萝卜干咸菜怎么做――方法/步骤萝卜干咸菜怎么做 1、将萝卜干

声明:《卤蛋的做法 可乐卤蛋怎么做》为网友素颜殁分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除