爱华网刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。下面爱华网小编要给大家介绍的是刺梨的主要价值。
刺梨的主要价值刺梨的药用价值很高，其花、叶、果、籽可入药，有 健胃、 消食、 滋补，止 泻的功效。特别是刺梨富含 超氧化物歧化酶(简称 SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。
刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、 有机酸和20多种 氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及 过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58毫克～3541.13毫克，是 柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。
刺梨果实有很高的 营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平;消食健脾，收敛止泄;用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、 维生素C缺乏症等， 刺梨汁还具有阻断 N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用;对治疗人体铅中毒有特殊疗效。 刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用! 刺梨果实可加工果汁、果酱、 果酒、果脯、糖果、糕点等。刺梨也是一种很好的 观赏花卉和绿篱植物。 在上个世纪的1996年，刺梨果实价格一度飙升，其最主要的原因是当时风靡医药界的 三株口服液也采用的有刺梨提取物成份!
刺梨的附方1.暑热伤津、心烦口渴、小便短赤，刺梨100克榨汁随时饮用。
2.饮食 积滞、少食腹泻，刺梨200克，蕺菜30克，水煎服，每日3次。
3. 咽喉肿痛，醋渍刺梨2个，捣烂，榨取汁慢慢咽服。
4. 脾胃虚弱，刺梨150克，去刺榨汁， 粳米100克煮成粥，两者拌匀早晚温服。
5..醉酒，醋渍刺梨2个，慢慢嚼服。
.6. 颜面黑斑，刺梨1000克，加水1500毫升，文火煎煮1小时，加蜂蜜500毫升，浓缩成膏，每次20毫升温水送服，每日3次。
7. 高血脂，刺梨、萝卜各100克，水煎代茶饮。
【性味】《宦游笔记》："味甘而酸涩。"
【功用主治】健胃，消食。治 食积饱胀。
刺梨糯米酒的制作刺梨糯米酒是将糯米酒与刺梨原酒调配而成的高级营养低度酒。
工艺流程： 糯米→浸泡→蒸米→淋水(加曲)→入罐糖化→ 提汁(米糟加水发酵蒸馏得米酒)→米酒加提汁加鲜刺梨原酒调配(按比例混合)→下胶→加热→贮存→过滤→刺梨糯米酒→装瓶→成品入库
制作方法
采用上等精白糯米，浸泡8小时～12小时(视气温而定)
2.蒸米时间10分钟左右(可视米的质量而定)
3.淋水的目的，主要是为了降温，同时也可以帮助吸收部分水。
4.曲药：可采用 根霉，加入曲药量0.3%～0.5%，干酵毒量可以加入3%～5%。
5. 糖化72小时之后，可以开始提汁(酒液)，每日提1次，共提3次，出汁率大约80%左右，其酒液的糖分含量28%～30%左右，酸度0.5%～0.6%，酒度5%左右。
6.提汁后，米 糟加水发酵，加水比为糟子的1倍～1.5倍，第二天打粑，以后每日打粑1次。
7.蒸馏的米酒约为原料的25%(酒度50°)可以作为调配酒时使用。
8.下胶处理，可采用干酪素40克/100克，溶解后加入酒中。
9.下胶后1个月加热，80℃瞬间杀菌，过滤。
10.过滤澄清的刺梨糯米酒，装瓶，贴商标，包装入库。
