紫菜可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。那紫菜可以直接吃吗?
紫菜可以直接吃吗?
紫菜
紫菜可以直接吃,不过免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的晒制过程中,无法保证卫生与不被苍蝇等虫的叮、爬。紫菜拿来做汤会比较好吃,如果想要吃的更好味道,就在锅底加点油抹匀后加热,把干紫菜在锅底刷一下,注意不要刷焦了,这样吃起来很香的!但是不可多吃,容易上火!
紫菜不能和什么一起吃?
相克
紫菜+柿子:影响钙的吸收
宜搭
紫菜+鸡蛋:有利于营养素的吸收
紫菜+紫甘蓝:能吸收到更高的营养
紫菜+白萝卜:清肺热治咳嗽
紫菜+青萝卜:清肺热治咳嗽
紫菜注意事项
禁忌人群:不宜多食;消化功能不好、素体脾虚者少食;腹痛便溏者,乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者,脾胃虚寒者忌食。
适宜人群:一般人均宜食用。尤其适宜甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生者。
紫菜的制作技巧
1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。
2、食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。