豆腐500g
猪肉馅100g
海米20g
木耳20g
香菇10g
葱5g
姜5g
蒜5g
精盐5g
食油500g
淀粉5g
香油5g
料酒10g
陈醋5g，
酱油3g
1、主要配料。
2、水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。
炸制豆腐：
3、豆腐切长宽条。
4、把豆腐上笼蒸15分钟，主要是去掉部分水分。
5、把蒸过的豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚3厘米的长条。
6、锅里加宽油。
7、油8成热后放入豆腐炸制。
8、豆腐炸制金黄色即可。
炒制肉馅：
9、锅里油热后放入葱姜蒜末炒香。
10、放入猪肉馅翻炒至变色成粒状。
11、倒入酱油、加入精盐。
12、放入木耳、香菇翻炒。
13、加入海米粒翻炒均匀。
14、滴入香油，翻炒均匀即可。
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