爱华网清蒸草鱼的时候可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。下面是爱华网小编给你整理的清蒸草鱼的做法大全。
清蒸草鱼的好吃做法1、
材料
原料：鱼(草鱼，鲈鱼，鲫鱼均可)一尾。
辅料：葱姜、酒、生抽、盐和植物油。
做法
1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀;
2、将老姜切片，葱切段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐，撒上葱姜段及绍酒;
3、蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸7-8分钟，之后关火;
4、起油锅，倒入植物油烧辣，淋于鱼上即可。
此菜制作简单，鱼肉香而滑嫩，似蟹肉鲜美。
清蒸草鱼的好吃做法2、
材料
皖鱼，葱，姜，生抽
做法
1.鱼洗净切段，备好葱姜，生抽.把鱼姜丝葱头码好，放入锅中蒸3分钟，再拿出来倒掉多余的水份.
2.这时候放生抽，再大火2分钟，出锅...接下来烧好热油.淋到青葱上，OK，开吃吧.
清蒸草鱼的好吃做法3、
材料
主料：鲩鱼
调料：鱼汁(另一篇文章里边有详细介绍)
做法
1、鱼一条，去头尾准备煲汤，中段放入盘子准备清蒸。
2、上气后放入鱼，然后蒸十分钟就行了。这是两斤多厚的鱼，要是一斤多的鱼就相应少蒸会儿。
3、出来倒掉多余水份，倒入调配好的鱼汁在盘子里，鱼上撒葱花和红椒丝，然后浇油，齐活。
小诀窍
背部肉较厚，可以用刀在前部划一个口子，这样会熟的比较平均。
清蒸草鱼的好吃做法4、
材料
草鱼500克、
甜椒10克、
适量食盐、
姜2块、
料酒10毫升、
大葱一段、
蒸鱼豉油15毫升、
火麻油15毫升
做法
1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。
2、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
