薏仁豆浆
材料
非基因改良黄豆150公克
薏仁150公克
水2500公克
备注:
薏仁与黄豆的份量比例为1:1。
薏仁豆浆
作法
1.薏仁与黄豆混合洗净,泡水5~6小时,若天气炎热需放在冰箱浸泡。
2.将作法1的材料捞出加水以果汁机打成浆,再倒入锅中,以中小火煮滚至无豆腥味。
3.最后将豆渣过滤掉即为无调味的黑豆清浆;可加糖调味。
养生糙米蔬菜粥
材料
糙米1/2杯
薏仁1/2杯
白米1/2杯
小黄瓜丁适量
蕃茄丁适量
作法
1.糙米、薏仁、白米洗净,一起放入电锅内锅,倒入9杯水,再放入电锅,加1又1/2杯的水于外锅,按下开关。
2.待作法1的粥煮熟后,盛入碗中再加入小黄瓜丁及蕃茄丁,也可另外加少许盐调味即可。
养生糙米蔬菜粥
糙米浆
材料
糙米1杯、炒熟花生1杯、水、热开水适量、糖适量
备注:
炒熟的花生颜色越深,米浆呈现的颜色就会越深。
作法
1.糙米洗净泡水6小时。
2.将作法1泡过水的糙米与熟花生放入果汁机,加水搅细。
3.将作法2的生糙米浆倒入锅中,以中火边煮边搅拌,并要一边加热开水调整浓稀度。
4.搅拌至沸腾随即关火,加入适量糖后再开火煮至沸腾关火即可。
水果牛奶沙拉
材料
苹果1个
奇异果1个
凤梨1片
水蜜桃1个
草莓3颗
沙拉酱料
鲜奶100公克
柳橙汁150公克
全蛋1个
细砂糖30公克
玉米粉15公克
原味优格100公克
作法
1.将所有水果均切成小丁备用。
水果牛奶沙拉
2.制作沙拉酱。将细砂糖与全蛋先拌匀,再加入玉米粉、柳橙汁及牛奶拌匀,然后以中火加热,中途须不停地搅拌,一直煮至糊化程度即可熄火,稍凉后加入优格拌匀即可。
3.将做好的沙拉酱淋在水果丁上,即是一道养颜圣品。
备注:柳橙汁必须是100%原汁,也可换成其他任何您喜欢的果汁,变化口味。
西班牙蛋饼
材料
蛋5个
洋葱50公克
马铃薯1个
火腿丁50公克
白酱200公克
黑胡椒盐1小匙
白酱材料
奶油50公克
面粉50公克
鲜奶油100公克
作法
1.先在平底锅中用小火融化奶油,再撒入面粉拌炒均匀,倒入鲜奶油混合均匀即成为白酱,备用。
2.将洋葱、马铃薯切成小丁,放入锅中用少许奶油(份量外)炒至半熟,再加入火腿丁拌匀,熄火备用。
西班牙蛋饼
3.蛋打散,加入白酱、作法2的材料以及黑胡椒盐搅拌均匀。
4.将作法3的材料全部倒入平底锅中,盖上锅盖,用中小火烘干至表面的蛋液凝固,再小心翻面,烘到两面颜色均匀即可起锅,切块盛盘。
和风沙拉
材料
马铃薯(小)1个
苹果(小)1个
小黄瓜1条
美生菜(小)1/4个
海藻适量
柠檬(挤汁)1/2个
酱汁
A橄榄油3大匙
醋2大匙
砂糖1大匙
盐、胡椒粉各少许
B出汁3大匙
味