制作材料：主料：土豆（黄皮）250克
辅料：淀粉(玉米)75克,小麦面粉20克,鸡蛋清30克,
调料：猪油（炼制）120克,白砂糖100克
翻砂土豆丁的特色：色白如雪，形状整齐，松脆香甜。
翻砂土豆丁的做法：1. 将土豆洗净去皮切成1.2厘米方丁；
2. 把切好的土豆丁用蛋清、淀粉、面粉调成酥糊抓匀；
3. 锅内放油加热至七成热，将挂好糊的土豆丁逐个放入油中炸；
4. 呈银白色用漏锅捞出；
5. 锅洗净加清水75克，放白糖熬浆；
6. 待糖浆呈米汤状，倒入炸好的土豆丁，到凉爽通风处颠翻上浆；
7. 见浆色变白时，即可出锅装盘。
翻砂土豆丁的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约1250克。
如何做好宫保鸡丁――简介昨天做鸡柳剩点鸡肉，所有就用它来做到宫保鸡丁，很好的下饭菜，但我做的时咸味道的，没有放番茄酱，但味道还是很好的呢。而且还要花生米的香味。如何做好宫保鸡丁――食材干辣椒 适量黄瓜 半个熟花生米 50克鸡肉 2
过油肉土豆片的做法――简介过油肉土豆片是一道很好吃的菜，一起来看一下它的做法吧！过油肉土豆片的做法――食材马铃薯丁 2个鸡精 少许葱 1根蒜 1瓣耗油 少许淀粉 少许五香粉 少许精盐 少许青椒 少许过油肉土豆片的做法――方法/步骤
传统美食土豆烧牛肉的味道的确很诱人！家常土豆炖牛肉的做法――工具/原料牛里脊肉 1块 （200g）小马铃薯 200g小香葱 2根酱油 2汤匙（30ml）香油 1/2茶匙（3ml）白砂糖 1茶匙（5g）盐 1茶匙（5g）油 2汤匙（30ml）家常土豆炖牛肉的做法――步骤/方法
主料： 土豆两个、蒜瓣4-5个、姜丝、砂糖、草菇老抽、香油、太太乐黑椒鸡柳酱一包。 如何做黑椒土豆丁： 1、豆削去皮切成1CM的小丁用水清洗浸泡去多余的淀粉质。 2、净锅下油，当油温烧至四成热左右时下蒜、姜爆香，接着把
土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。你喜欢自己动手做土豆丁?你知道如何做出可口好吃的土豆丁吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下土豆丁的不同家常做法。 土豆丁的家常做法一 土
爱华网