主料：
牛蹄筋500克，辣椒(青1根），红尖椒1根
调料：
色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量， 香油适量，豆瓣酱适量
具体 做法：
第1步将牛蹄筋洗净，放入高压锅中，加水没过。盖上高压锅后，大火烧开后，中火焖一个小时。关火
第2步取出焖好的牛蹄筋，用剪刀剪成小块
第3步炒锅内加油，烧热后炒香葱姜蒜。放入牛蹄筋进行翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、糖、盐（吃辣的同学可以加一勺郫县豆瓣酱），翻炒均匀后加少许水
第4步等收汁后加入青红辣椒，出锅前点少许料酒和香油。完成
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