爱华网毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。下面爱华网小编跟你分享一下怎么做毛豆比较好吃?
一、豆香干胡萝卜的好吃做法
菜谱简介
毛豆营养丰富，可以改善大脑的记忆力和智力水平，可以改善便秘，降低血压和胆固醇，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
材料
毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。
做法
1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。
2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。
3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可。
二、虾仁毛豆烩豆腐的好吃做法
材料
毛豆仁适量，虾仁，嫩豆腐，葱蒜，盐1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙
做法
1.将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎;
2.热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香;
3.中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒;
4.加入三大勺高汤(或水)，加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀;
5.小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。
小诀窍
这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要15-20分钟，所以做起来非常的快捷方便，就算你是非常忙碌的上班一族，花上十几分钟就能品尝到美味健康的“虾仁青豆烩豆腐”。
友情提醒：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
三、樱花毛豆饭团的好吃做法
材料
毛豆小半碗，盐渍樱花一小把，米一杯半(一杯160ml)
调味料：烹大师(ほんだし)，盐
做法
1.水烧开，放入一小勺烹大师和一小勺盐，然后把毛豆放入，煮3，4分钟，捞出后水留下。
2.盐渍樱花洗去表面盐分
3.毛豆稍许粗粗的切碎一下，樱花挤去水分也切碎
4.电饭锅里的米，加入刚才煮毛豆的水，量比平时烧白米饭多一点点就可以，放置20分钟，然后把毛豆拌入开烧
5.等饭熟了以后，加入樱花碎，拌匀
6.然后放一小团饭在保鲜膜上，捏实转紧做成小球状的饭团就可以了
四、木瓜肉片毛豆的好吃做法
菜谱简介 木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。
材料
木瓜150克、猪肉片100克，毛豆50克，油、生姜、盐、鸡精、料酒、淀粉适量。
做法
1、木瓜去皮去籽切块，毛豆洗净。
2、猪肉切片加料酒、淀粉抓匀，腌约10分钟。
3、热锅冷油炒肉片至变色盛出。
4、锅内余油爆香姜片，倒入毛豆、木瓜翻炒，放2汤勺水小火焖煮5分钟。
5、放肉片炒匀，放盐和鸡精调味和收汤即可。
