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很多朋友为了美丽,或是与人交流时不想给人留下任何坏印象,因此在饮食方面特讲究不吃一些有刺激性而嘴里还有一股味的食物,特别是大蒜。有一句话说得好,大蒜是个宝,常吃身体好,只要三瓣蒜,痢疾好一半……可见,大蒜的功效非同一般。大蒜虽好,吃起来却是有讲究的。那么常吃大蒜的好处有哪些呢?
1.大蒜捣成泥,多跟醋配在一起,能达到最好的保健效果,可以让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合,抗癌效果更好。
2.吃蒜还要根据季节和体质而定。专家指出,夏季湿气重,多吃蒜可以除湿邪,但秋冬季节干燥,容易上火,最好少吃。
3.对于体质虚弱和胃肠衰弱的人,可以适当多吃些熟蒜,比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜,可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。
三“少”
1.非细菌性腹泻者,发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
2.肝病患者,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。
3.眼疾患者。中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。此外,夏秋季吃大量大蒜,对眼睛影响最大。
需要提醒的是,吃完大蒜不要马上喝茶,有可能引起胃疼或消化不良。另外,大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,每天不能吃太多。对于肠胃功能不好的人来说,尽量不要吃生蒜,如果吃,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,适宜量则是每天3瓣。