你知道怎么做平鱼才比较好吃吗?红烧平鱼的做法既简单，而且香味浓郁，平鱼的营养也能很大程度地保留，是这类鱼最好的做法之一。下面，爱华网小编来为你介绍红烧平鱼的不同做法。
家常红烧平鱼红烧平鱼食材准备
平鱼1条，酱油、料酒各15毫升，葱丝、香菜各少许，醋、白糖、盐各适量。
方法步骤
1.将平鱼去鳃、内脏，洗净沥干，凉面划几刀。
2.锅烧热，倒入油，放入平鱼将两面煎黄，烹料酒，放酱油、醋、白糖、盐、葱丝和适量水，烧浓汁后装盘，撒上香菜即可。
红烧平鱼的做法红烧平鱼食材准备
平鱼1条，面粉50克，从少许、姜和蒜各适量、花椒几粒、八角1个，盐4克、糖少许、醋1汤匙、生抽2汤匙。
方法步骤
1.平鱼去鳞和内脏后洗净控水。
2.葱切成2厘米长的段，姜切薄片，蒜剥好后从中间部位切开。
3.准备一个调料碗，将适量葱段、姜片、蒜块、花椒、八角放入碗中。
4.将适量盐、糖、醋、生抽和料酒放入调料碗中，做成调料汁。
5.在控去水分的平鱼表面均匀的拍上面粉。
6.锅中放入食用油，烧至五六成热后放入拍好面粉的平鱼，煎至微黄。
7.调至中火，将调
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