口味:甜味 工艺:炖
杏仁炖雪耳的制作材料:主料:银耳(干)400克,杏仁50克,桂圆25克
调料:冰糖250克,碱2克 杏仁炖雪耳的特色:清甜滋润,爽口不腻,有杏仁香味。 教您杏仁炖雪耳怎么做,如何做杏仁炖雪耳才好吃1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁,桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。
2.净锅加沸水,放入浸发银耳氽15分钟,倒入漏勺沥去水,反复二次氽去异味,漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中,加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解,倒入银耳盅里,加入杏仁,桂圆肉加盖,再入笼用中火蒸1小时便成。
小帖士-食物相克:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食
冰糖雪耳炖雪梨 杏仁炖雪耳
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