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你知道为什么清明节要吃清明粽吗?在过清明节的时候，我们知道会吃一些清明节要吃的传统食物;可是为什么要吃呢?很多人可能不知道其中的缘由。
一、为什么清明节要吃清明粽
清明粽是指在古代，每到清明节这一天，老百姓在清明佳节时吃的一种食品。
清明粽是古时人每年到清明时节的一种粽，每个地方不同用的原料也不一样。清明时节有吃粽子的风俗。
清明粽分甜馅儿和咸馅儿。咸粽的馅儿多为鲜肉或咸肉。糯米先用酱油浸泡过，再包进箬叶里，味道可口，糯香软滑。甜粽的馅儿品种就多了，有豆沙的，蜜枣的，赤豆馅儿和老南瓜馅。糯米用清水浸泡后直接包入粽叶中。我最爱吃的是蜜枣馅儿的，煮熟的粽子，扒开箬叶，鲜红的蜜枣在雪白的糯米中，就像一颗红色的玛瑙，让人垂涎欲滴。
清明粽的粽叶也十分讲究，叫“箬叶”，买来的箬叶要先用热水煮过，据说这样不容易破。选材的时候要大小适中，又宽又长的才是最好的。
清明粽的捆绑也非常有特色，从上至下，回旋式捆绑，还要松紧适中，松了，糯米容易露出来，粽子就不好吃;紧了，糯米及里面的馅儿就不易熟。最忆儿时母亲包的粽子，箬叶清香沁人，咬一口，齿颊留香，回味无穷。
二、三个地区的粽子
1.台湾肉粽
可分为北部粽及南部粽，北部粽是将糯米先炒过，再包入猪肉、香菇、咸蛋黄等配料与竹叶中蒸，有点像是油饭，一个400克重的烧肉粽相当于400~500热量，口味香，味较重。至于南部粽是以生糯米混合花生，材料有猪肉、麻竹叶、香菇、花生仁、栗子、干鱿鱼、咸蛋黄、糯米等，包在月桃叶中，再整串放进水中煮熟，由于料比较少，加上糯米不经过油炒步骤，所以热量要比北部粽低，口味香，味比较清淡。不过由于南部粽多半会洒上花生粉再食用，粽子中的花生与配料的花生粉都属于油脂类，对于需要限制油脂的人要特别注意;至于裸粽因为体积小，馅料热量较低，一个约250卡;碱粽也因体积小，每个不到200卡热量，不过若是沾糖吃，热量就会提高。
2.广东口味的裹蒸粽
体积庞大，每个约有3斤重，材料包括有糯米、火腿、叉烧、五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆仁等，所以一个裹蒸粽约有1000卡以上的热量，所以一定要数人分食才不会过量。
广东有不少粽子是值得推崇的，如庚家粽子，道
