材料
鸡胸肉 1/2副 花生、青豆、红萝卜丁 各少许 海带 2条 姜丝、红萝卜丝 少许 白饭 1碗 黑芝麻 少许
调味料
(1)盐、白胡椒粉 各少许 酱油 2小匙 香油 1小匙 (2)太白粉 2大匙 蛋黄 1个 面粉 1大匙 香油、胡椒粉 1小匙 盐 少许 泡打粉 少许 (3)盐 1/2小匙 香油 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 (4)盐 少许
作法一
将鸡胸肉洗净擦乾，用调味料(1)腌15分钟，再沾调味料(2)，先沾太白粉，再沾蛋液，最後将乾粉部份拌匀，再沾满鸡胸肉表面即可准备油炸。
作法二
起油锅，将鸡胸肉炸至金黄色，起锅前转大火约炸10秒钟，即可捞起切片，放入便当中即可
作法三
将花生等加水煮烂後，盛起拌入调味料(3)即可
作法四
另外把海带洗净连同姜丝、红萝卜丝一起略炒，再加少许盐调味，炒熟後盛起。
作法五
将白饭装入便当铺平，撒上少许黑芝麻，在另一小方格盛入做好的配菜即完成了。
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