茄子是我家最喜欢的食材，平时也经常做各类烧茄子或者是蒸茄子，但是蒸茄子的水分太多，拌好后总是会出很多汤，将调料的味道都给减掉很多。今天突发奇想用微波炉来烹调，没想到比蒸茄子的口感好很多，淋上调料汁就可以现吃现拌了。
微波手撕茄子的材料：
主料：茄子300克
辅料：香菜15克、蒜苔1头、陈醋1勺、白糖1勺、柿子椒1个、辣椒油1勺、生抽1勺、花生10克
微波手撕茄子的做法：
1.将香菜、茄子、青椒以及大蒜洗净;
2.将茄子切成两半，放入微波炉盒子里;
3.盖上盖子，放入微波炉中加热2分钟;
4.从微波炉取出后，用筷子将茄子从中间剖开晾凉;
5.将香菜和青椒切末，大蒜剁碎;
6.将青椒、香菜和大蒜末都放入碗中，放入1勺的白糖;
7.再加入1勺的辣椒油;
8.加入1勺生抽;
9.最后加入1勺陈醋搅拌均匀;
10.将茄子晾凉后，用手撕成条摆入盘中;
11.浇上兑好的调料汁;
12.表面撒些花生碎即可食用。
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