制作材料：主料：鱿鱼(鲜)250克
辅料：黄瓜100克
调料：香油15克,大蒜（白皮）25克,醋15克,盐3克,味精2克
拌鱿鱼的特色：色泽淡白，清鲜脆嫩，酸辣爽口。
拌鱿鱼的做法：
1. 将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；
2. 从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；
3. 投入开水锅焯烫，锅水再开时滚上一滚，即可捞出(焯汤时间不可过长，以鱼肉嫩熟为度)，用凉开水浸凉，控干水；
4. 黄瓜洗净，消毒切成长条；
5. 将黄瓜条装在盘内垫底，码上鱿鱼条，浇上用香油、蒜泥、醋、盐、味精调成的味汁即成。
意大利面、韩式辣炒鱿鱼、韩式辣酱鱿鱼丝的做法意大利面原料：西红柿３个、洋葱半个、黄油１０克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒做法：１在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒
上一篇刚写了如何自制葱油（点击看葱油的做法），做了葱油该怎么用，说起来做法很多，但我和很多人最爱的葱油归宿还是用来做上一碗香喷喷的葱油拌面。每次去上海菜餐厅吃饭，总会忍不住点一份葱油拌面，浓浓的葱油香均匀的裹着有韧劲的面条，入口
干鱿鱼简介： 干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也产。
鱿鱼仔的做法――简介浇汁鱿鱼仔这菜，是在印尼一家华人开的海鲜店吃到过的，我没问他是怎么做的，也没问里面有什么食材。仅凭自己的品尝过的记忆，弄出了这个酱汁。当然，还有要改进的地方，下次不用油炸，直接用锅子干煸，像铁板烧鱿鱼一样，给它压
原料：凉粉1块300克，胡萝卜花两朵，薄荷叶一朵，蒜瓣3个，川辣香菇酱30克。做法：1、准备好凉粉，胡萝卜，薄荷叶，大蒜，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜切成花型；2、将凉粉切成1CM见方的细长条；3、取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均
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