梅菜烧肉的家常做法是什么?梅菜是广东梅州、惠州等地的特色食品,属于腌制类食品,是用新鲜梅菜制成的,香气诱人、清甜爽口,可以单独成为一味菜,也可以作为配料制作梅菜肉饼、梅菜蒸鱼、梅菜扣肉等美味菜肴。下面小编要教大家做的则是一道家常菜——梅菜烧肉,这道菜味道好而且非常下饭哦。
【梅菜烧肉的家常做法】
【主料】梅菜、五花肉各适量
【辅料】蒜瓣 、冰糖、生抽、老抽、八角各适量
【做法】
1、梅菜用清水泡发,洗净后切碎。
2、蒜瓣去皮,五花肉洗净切丁。
3、炒锅烧热,下五花肉煸炒至两面金黄出油。
4、把五花肉铲至锅边,油里放入八角、冰糖和蒜瓣,炒香。
5、下入生抽和老抽翻炒均匀,再倒入梅菜。
6、加入适量的水,用大火煮开,再用小火煮四十分钟,梅菜烧肉即成。
【梅菜烧肉制作小贴士】
1、炒五花肉的时候锅里可以放入一点点的油,以免炒焦。
2、制作梅菜烧肉的梅干菜本身就是有咸味的,而且加了生抽和老抽,所以就不用额外加盐了。
3、制作梅菜烧肉前,梅菜要先用水泡一泡,去掉一部分咸味。
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