清汤火锅的做法其实是一道懒人菜,它成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点清汤羊肉火锅又不会上火,营养又易消化。那么清汤羊肉火锅怎么做呢?在这里我给大家介绍一下具体的清汤羊肉火锅的做法。
一 制作清汤羊肉火锅的原料:
1.主料:羊肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。
2.辅料:冬笋3条,葱3根,姜2个。
3.调料:小肥羊火锅调料,精盐1茶匙,酒1汤匙。
二 清汤羊肉火锅的做法:
1. 把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末。
2. 冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。
3. 羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟;
4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。
5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
三 清汤羊肉火锅的口味:
口感鲜美。
四 清汤羊肉火锅的营养功效:
不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。