千层杏仁酥条 果酱千层酥的做法

千层杏仁酥条 果酱千层酥的做法

  原料:

  千层酥皮一份、果酱适量、全蛋液适量。

  烤焙:

  烤箱中层、200度、5分钟左右烤至表面微金黄色即可。

  做法:

  把千层酥皮切分成正方形,用刀沿边缘处划4刀,在面片上刷一层蛋液。将一边翻折过来,把另一边也翻折过去压紧,在表面刷一层蛋液放入烤盘。

  千层酥皮原料:

  普通面粉200克、黄油30克、糖一大勺、盐1/8小勺、水100克、玛琪琳125克(裹入用)。

  做法:

  1、面粉+糖+盐+黄油+水,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,松弛20分钟;

  2、用擀面杖把玛琪琳擀成薄片;

  3、把面团擀成长方形,长为片状玛琪琳宽度3倍,宽比片状玛琪琳长度稍宽,把片状玛琪琳放在长方形面片中间,把面片的一端向中间翻过来,盖住黄油,把面片的另一端也放过来;

  4、把面片的一端捏紧,把面皮中的气泡从另一端挤出来,把另一端也捏紧;http://www.aIhUaU.com

  5、用擀面杖再次擀成长方形,4折,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟;

  6、松弛好的面片拿出来,重复进行4折两轮,把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形即可。

  

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