爱华网土豆烧牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛肉、土豆，工艺是烧;如果你按此菜谱制作了。
土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆;
土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油;
土豆烧牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块;锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;
4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;
5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;
6、30分钟后加入土豆,接着炖;
7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可;装盘～～开动啦。
温馨提示：
1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉
2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。
3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了
吃出健康：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆用于脾胃虚弱，消化不良;肠胃不和，脘腹作痛;大便不利。
美食禁忌：
牛肉：不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
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