主料：甘薯400克
辅料：腊肉(生)150克
调料：胡椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,花椒1克,盐2克
腊肉红苕汤的特色：腊肉红苕汤，成菜色泽美观，风味独特，是一款散发着浓烈乡情的风味汤。
腊肉红苕汤的做法：
1. 腊肉用淘米水浸泡后，再用清水洗净待用；
2. 红苕去皮洗净，切成块；
3. 锅置旺火上，加入清水，下腊肉、姜、葱及花椒煮沸后打尽浮沫；
4. 再用小火煮至熟时捞出改刀；
5. 腊肉、红苕下锅，烧沸后改用小火煮软，放入胡椒、味精、盐花椒，起锅即成。
腊肉红苕汤的制作要诀：1. 老腊肉在烹调前要鉴定是否变质；
2. 煮腊肉时用小火为好。
食物相克甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃
【周晓农的回答(8票)】:谢邀。不知你说的腊肉是哪一种，上次在有关腊肉的问答中，有的知友将风干的咸肉，也称为腊肉。我们这个地方，只有经过熏制的才称为腊肉。现依我说的这种腊肉按我的口味说说：一、按需要量，切下一块，温水浸泡，待其发软后，洗
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哈哈，看到我的腊排骨汤，才发现云南的游记还缺一篇，就是介绍丽江古镇上的那个市场，很大规模的农贸市场里，当地特产林林总总的什么都有，价钱公道的让人直兴奋。那个地方是爷告诉我的，他去丽江的时候，被带去发现了这个好地方，然后就背回来喜欢
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