爱华网
①滴柠檬汁法：炒茄子时，加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白。
②加醋法：炒茄子时，加点醋，可使炒出来的茄子不黑。
③浸水法：茄子去皮或切块后，肉质会由白变褐，这是氧化作用的结果。可将切好的茄子立即浸入冷水中，炒时现捞下锅，炒出来的茄子就不黑了。
④撒盐法：炒茄子时，先将切好的茄子撒点盐，拌匀，腌15分钟左右后，挤去渗出的黑水，炒时不加汤，反复炒至全软。
美味茄子煲怎么做 教你炒美味茄子的四种简单方法
更多阅读
我的连续剧—家常菜35页附鱼香茄子煲详图 鱼香茄子煲怎么做
鱼香茄子煲原料：茄子（切成条）查看原图粉丝（水泡软）查看原图肉末（已炒熟）查看原图姜蒜（随意切丝或米）、花椒粒、自制豆瓣辣酱（可用郫县豆瓣代替）查看原图葱（切碎备用）、调味汁（醋、白糖、生抽、老抽、芡粉、水）查看原图步骤：炒锅加适量油，五成热后下茄
鱼丸子好吃---手把手教你怎么做 教你如何制作鱼丸子
鱼丸子好吃---手把手教你怎么做来自中华美食网中秋，国庆二个长假一起来了，让我们改善一下伙食，自己动手做鱼丸子鱼丸子的加工制作鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价
简单食材做出美味菜 荷包蛋怎么煮 教你做出美味的荷包蛋
鸡蛋是我们生活中必不可少的食材，它的营养价值比较的高，鸡蛋的煮法也比较的多，今天小编为代价爱准备了荷包蛋怎么煮、微波炉怎么煮荷包蛋和荷包蛋怎么煮不散，如果您感兴趣可以喝小编一起去瞧一瞧哦。目录1、荷包蛋的基本介绍2、红糖荷
茄子煲怎么做 茄子煲怎么做 精
茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以
鸡肉怎么做好吃 鱼香茄子煲怎么做好吃
茄子煲的做法-香茄子煲 咸香茄子煲 做法：茄子煲 茄子煲的材料：茄子2－3只，碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用）。 茄子煲的调味料：豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙。 茄子煲做法：1、烧熟油将茄