洋葱的做法其实非常之多,可以煮汤、制作沙拉、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜等等。下面是爱华网小编整理的一些菜谱大全洋葱的做法方法,希望对大家有所帮助!
菜谱大全洋葱的做法具体如下:
洋葱拌木耳的做法:
原料: 木耳、洋葱
调料: 酱油、白醋、盐、鸡精
做法:
1. 将洋葱洗净沥干水分,切片备用;木耳用温水泡发,洗净,去掉根部,撕成小块备用;
2. 锅内放水,分别将木耳和洋葱放入焯熟。注意,洋葱焯的时间要短,水开后即可捞出
3. 将焯好的洋葱和木耳放入一个大碗中,加入所有调料拌匀。
洋葱海鲜蛋羹的做法:
原料: 洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。
调料: 盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤(或清水)。
做法:
1. 鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉,清汤拌匀,上屉蒸熟,取出备用。
2. 将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净,洋葱切碎,草菇切片备用;另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟,捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。
3. 锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。
培根金针洋葱卷的做法:
原料: 培根、洋葱、金针菇
调料: 油、黑胡椒粉
做法:
1. 金针菇、洋葱均洗净沥干水分。洋葱切丝,金针菇码齐,将根部老粗的部分切掉备用;
2. 将培根每片从中间切成两半,用一片切好的培根放上一小段切好的金针菇及少许洋葱丝,然后从挨着自己身体的这个方向慢慢向外卷。卷的时候要紧一点,卷到头儿之后用牙签固定
3. 平底锅烧热,倒入少许油,轻轻地晃动锅,让油均匀铺满锅底。待油烧热之后,轻轻把做好的培根卷放入,等锅里出现金黄的油迹了,再轻轻给培根卷翻个面儿,等到两面均煎至金黄后,撒上胡椒粉起锅即可。
洋葱炒鸡柳的做法:
材料:洋葱150克,去骨熟鸡半只,料酒、盐、味精、酱油、葱末、姜丝各适量。
做法:
1、洋葱洗净,切片;鸡肉去皮切成条状。
2、炒锅置于火上,待锅烧热时加入适量植物油,当油烧至六成热时加葱末、姜丝,煸炒出香味后,加入鸡肉、料酒,熘炒至九成熟时,加入洋葱,再同炒片刻,加盐、味精、酱油,炒匀即可。
降糖功效:
洋葱能促进组织细胞更好地利用葡萄糖,而使空腹血糖降低。此菜品适合糖尿病诸症、糖尿病并发高血压病、高血脂患者食用。
洋葱炒胰片的做法:
洋葱150克,猪胰1具,料酒、生姜、食盐、植物油各适量。猪胰用沸水烫后切片,加料酒、姜汁、食盐腌渍15分钟,洋葱切丝,用植物油炒熟,放入胰片,调味煮沸。洋葱含甲磺丁脲,有降低血糖的作用。猪胰能治脾胃虚热。又能治消渴
煸洋葱的做法:
原料:洋葱250克,豆油25克,酱油、盐、味精各适量。
制作方法:将洋葱洗净去皮,切成丝备用;将豆油放入炒锅置火上,待油烧热,倒入洋葱、酱油、煸炒至熟后,加入盐、味精再翻炒一下,出锅装盘即可。
功效:降血压,补充蛋白质,调节糖类。
洋葱亦可用豇豆代替。
豆芽拌洋葱的做法:
材料:洋葱500克,黄豆芽200克。
调料:盐、辣椒面、花椒粉各适量。
做法:
1、黄豆芽用水洗净,捞出沥净水分;洋葱洗净,切块备用。
2、将洋葱与黄豆芽一起用沸水焯一下,然后用凉水泡凉,沥净水分,最后加入辣椒面、花椒粉、盐拌匀即可。
营养师解析:
洋葱具有明显的降血糖作用,但烹调时间不宜太长,否则降糖成分就会损失,因此对糖尿病患者而言,拌食或生食更佳。