鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。那产妇能吃鸡精吗?
产妇能吃鸡精吗
产妇可以少量食用鸡精,但鸡精中含有谷氨酸钠,吃进去会通过乳汁分泌,谷氨酸钠跟锌结合,影响婴儿对锌的吸收,所以长期或过量吃鸡精对宝宝不利。
鸡精的营养价值
鸡精含有丰富的营养成分,除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等,营养价值比味精更高;
可以补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能;
因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲;
鸡精含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者慎食。
鸡精是什么
鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。
鸡精的适用人群
一般人群均可食用,高血压患者及痛风患者少食。
爱华小编总结:鸡精主要是属于一种符合鲜味剂,里面含有刺激性的物质也是比较多,所以做菜的时候需要注意控制量,避免对于孩子有一些疾病的诱发的可能。放入过量的胃镜就会对于菜的原来味道产生一些变化,所以使用鸡精调味品需要注意控制量,特别是能够使一些的食物更加的美味。
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