【导读】酒鬼花生是四川的名小吃,风味独特、香酥可口,久吃不腻,是非常值得推荐的下酒料,做法也很简单,在家也可以做。
选用优质筛选的存宝花生米做原料,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
方法1:
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。
2.锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来冷却。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。
特点:烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素,在去壳炒熟的花生米中含量比较高,这样可以直接摄取,更容易吸收。
酒鬼花生
方法2:
原料:精选优质存宝花生5斤,花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱,桂皮1钱、五香料1钱。
1、将花生干净,仨一缸内,加入盐、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸过花生为宜),充分搅拌,使用权盐溶化,浸泡两天。
2、将花生连同盐水,调味料一起倒入锅内,置炉上用旺火煮沸30分钟。
3、沥干后,放在烤炉或焙