菜籽油和花生油哪个好 菜籽油的功效与作用

菜籽油和花生油哪个好 菜籽油的功效与作用

  别名:菜子油、菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油使用提示:每天25克
菜籽油知识介绍:

菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜子则不含这种物质。是我国主要食用油之一,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。
菜籽油营养分析:

1. 人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;
2. 由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要;
3. 菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用;
4. 菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
菜籽油补充信息:

从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽油也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸,且其中脂肪酸构成不平衡,所以营养价值比一般植物油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。
菜籽油适合人群:

一般人皆能食用。
有冠心病、高血压的患者应注意少吃。
菜籽油食疗作用:

中医理论认为,菜籽油味甘、辛、性温;
可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。
菜籽油做法指导:

1. 油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。
2. 因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。
3. 高温加热后的油应避免反复使用。
4. 由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸,且构成也不平衡,营养价值要略低于一般植物油,因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7067871/152056357.html

更多阅读

锤子和小米哪个好,有什么区别? 小米和锤子哪个好

锤子和小米哪个好,有什么区别?——简介随着锤子的推出,小米和锤子孰优孰劣的争论已经成为各自粉丝争论的焦点,小米和锤子可以说有说不完的故事,在粉丝中也各有各的影响力,网络上有很多争论,那么在产品上究竟谁棋高一着呢?锤子和小米哪个好,

lbe安全大师和360哪个好 绿色守护和lbe哪个好

lbe安全大师和360哪个好——简介个人觉得安全软件方面,LBE和360是比较多人使用的,也是很多手机玩家纠结的地方。到底哪款软件比较好呢?其实这个要根据你的实际需求来评判噢,数字君只能做一些对比帮你更加了解两者之间的区别。lbe安全

not3和s4的区别?三星Note3和s4哪个好? 三星s4与note3对比

not3和s4的区别?三星Note3和s4哪个好?——简介 三星自S4发布会在今年9月初正式推出了旗下全新一代大屏旗舰手机三星Note3,而目前距离三星Note3上市发售已经有一段时间了,现在不少用户都在纠结三星Note3和s4哪个好?三星Note3好还是s4好?no

CF穿越火线黑龙和雷神哪个好,选哪个? 穿越火线cf雷神

CF穿越火线黑龙和雷神哪个好,选哪个?——简介雷神黑龙这两把都是永久M4,价格又都一样,那么雷神和黑龙哪个好呢?CF穿越火线黑龙和雷神哪个好,选哪个?——方法/步骤CF穿越火线黑龙和雷神哪个好,选哪个? 1、首先外观和属性方面,雷神外形科技感比

声明:《菜籽油和花生油哪个好 菜籽油的功效与作用》为网友抛来一切分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除