酸辣圆白菜的腌制方法 酸辣圆白菜的做法

酸辣圆白菜的腌制方法 酸辣圆白菜的做法

主料:圆白菜250克

  调料:白砂糖30克,醋15克,花生油7克,盐2克,辣椒(红、尖、干)5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克

  酸辣圆白菜的特色:酸辣略甜,脆嫩可口。

  酸辣圆白菜的做法:

  1. 圆白菜去掉老叶,洗净,切成细丝,用沸水烫一下,晾凉,挤去水分,放在盘内,用精盐拌匀;

  2. 红辣椒切细丝待用;

  3. 葱、姜、蒜分别洗净,均切成丝;

  4. 油放入锅内,下入辣椒丝,稍炸,投入葱丝、姜丝、蒜丝,煸炒一下;

  5. 加入醋、白糖,等糖醋汁发黏,浇在圆白菜上,拌匀即成。

  

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