很多人都喜欢吃瘦肉粥,但瘦肉常常口感不好,瘦肉粥怎么做好吃呢?你了解瘦肉粥要怎么做才好吃吗?接下来,爱华网小编跟你分享瘦肉粥的好吃做法。
芋头瘦肉粥怎么做好吃芋头瘦肉粥食材准备
芋头2个,猪瘦肉50克,大米70克,葱花适量,料酒适量,盐适量。
方法步骤
1.大米洗净泡透;芋头去皮洗净,切块,入沸水焯过;猪瘦肉洗净,切丁。
2.注水入锅,大火烧开,倒入大米和芋头同煮。
3.坐锅点火,入油烧热,下猪瘦肉丁翻炒,加入料酒、盐调味,炒至八成熟时直接倒入粥中,与大米等同煮至粥成,撒上适当葱花即可。
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃皮蛋瘦肉粥食材准备
瘦肉30克,大米50克,皮蛋1个,姜末、葱花各少许,盐6克,鸡粉3克。
方法步骤
1.瘦肉洗净切末;皮蛋去壳切丁;大米洗净,待用。
2.大米入锅,加适量清水,盖上盖。
3.取隔水炖盅,加入适量清水,放入盛有大米的内锅,盖上盅盖。
4.炖制时间设为2.5个小时。
5.肉末加盐、鸡粉、少许清水拌匀。
6.白粥炖好,揭开盅盖,加入肉末、皮蛋、姜末拌匀,再炖20分钟。
7.瘦肉粥炖好,加入盐、鸡粉调味,撒上葱花拌匀即成。
蘑菇瘦肉粥怎么做好吃蘑菇瘦肉粥食材准备
大米150克,猪瘦肉100克,鲜蘑菇15克,精盐1小匙,味精、香油各适量。
方法步骤
1.将鲜蘑菇去蒂,用清水洗净,放入沸水锅内煮5分钟,捞一出过凉,沥净水分,切成末。
2.猪瘦肉去除筋膜,洗净血污,沥净水分,切成碎末,加上少许精盐和香油拌匀。
3.净锅置火上,加入适量清水,先放入大米、蘑菇碎末煮,至粥将熟时。
4.再下入猪瘦肉末续煮至粥稠肉香,然后淋入香油调匀,撒入精盐、味精调好口味,出锅装碗即成。
杂粮瘦肉粥怎么做好吃杂粮瘦肉粥食材准备
猪肉丝50克,小米、高梁米、糯米、紫米、糙米等五谷杂粮共100克,皮蛋1/2个,鸡蛋1个,虾皮、水发香菇各10克,油、盐、味精、葱丝各适量。
方法步骤
1.小米、高梁米、糯米、紫米、糙米等五谷杂粮洗净,煮熟备用;皮蛋去壳切块,水发香菇洗净切丝,备用。
2.锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香后,加水煮开。
3.放入各色杂粮、猪肉丝和皮蛋,煮熟后加打散的鸡蛋、盐、味精调味,撒上葱丝即可。
玉米瘦肉粥怎么做好吃玉米瘦肉粥食材准备
玉米粒150克,猪瘦肉100克,鸡蛋1个,精盐1小匙,鸡精、淀粉各1小匙,味精、料酒各少许。
方法步骤
1.猪瘦肉去筋膜,洗净,切成大片,放入碗中,加入淀粉、料酒、味精拌匀,腌渍15分钟。
2.净锅置火上,加入清水煮沸,放入猪肉片焯烫至变色,捞出沥水。
3.鸡蛋磕入碗中搅散,加入少许精盐调匀成鸡蛋液。
4.玉米粒用清水洗净,放入粉碎机内搅打成碎粒,取出。
5.玉米粒淘洗干净,放入清水中浸泡,滗去水分。
6.净锅复置旺火上,加入适量清水和玉米粒煮沸,撇去表面浮沫,再改用小火,盖锅盖煮约30分钟至熟。
7.放入猪肉片,继续煮约5分钟至玉米粥浓稠,慢慢淋入鸡蛋液推散至凝固,加入精盐、鸡精调味并煮匀,出锅倒入大海碗内,上桌即可。