原 料：
白糖50克、白醋60克、新鲜嫩藕250克
制 法：
将白糖和白醋放入锅内（酸甜根据个人喜好自行调配），加入少许清水放火上烧煮至沸，离火倒入盛器内待凉。把嫩藕刷洗干净，刮皮并切去二端藕节后，切成薄片，迅速浸入糖醋水中，以免变色。6小时后即可捞出装盘食用。
营养成份：
含蛋白质6.8克、碳水化合物90.6克，能产生热量398千卡。含钙74毫克、维生素C 100毫克、维生素E 5.4毫克。
特 点：
酸甜醒胃，清脆可口。此菜谱可作为夏季调剂少儿饮食的菜肴。
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