爱华网韩式泡菜汤如何做
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原料：泡菜大半颗、猪五花肉一小块、北豆腐半盒、洋葱半个、西葫芦半个、蟹味菇半盒
配料：辣椒酱、辣椒面、盐、小葱、蒜、熟白芝麻、芝麻油、清酒、日式酱油、白胡椒粉
韩式泡菜汤的做法：
1、洋葱，小葱，蒜切成末。泡菜大半颗切成小段。淘米水一碗准备好。
2、调制酱料：
取一个碗，放入半勺辣椒面，半勺白芝麻，半勺蒜末，1勺小葱末，2勺洋葱末，再调入半勺日式酱油，1勺辣椒酱，1勺清酒，和少量盐，搅拌均匀。
这是微辣口味，喜欢辣的可以多放辣椒面和辣椒酱，最好是酱料拌完后没有汤汁，稠稠的。
清酒没有的话，可以用白酒，我连白酒也没，用了1勺红酒。
3、西葫芦去掉中间的囊，切成5厘米长的条。北豆腐切片。蟹味菇剪去根部后洗净。
4、猪五花肉洗净后切成薄片，用少量盐和白胡椒粉抓匀。
5.炒锅中倒入1勺芝麻油，锅热后，放入五花肉煸炒，等油份炒出，肉稍微变得有点干黄，盛出。
6、将辣白菜均匀地码在石锅底部，再放上五花肉片。
7、最后码上西葫芦，蟹味菇和北豆腐。
8、将拌好的酱料倒在菜码上，舀一勺泡菜汁，再倒入淘米水。
9、将石锅放在火上烧开后，转小火，炖20分钟即可。家常菜谱
韩式泡菜汤制作技巧：
1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。
2、煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。
3、用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。
韩食的汤大致分两种：
一种是汤水居多只喝汤。
另一种外是汤中料足，喝汤也吃菜，喜欢的话还可以泡饭，泡菜汤就是属于后者。
韩式泡菜汤的营养价值：
1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。
2、煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。
3、用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。
4、泡菜汤是韩国家家都会做的汤，也是韩食料理中人气非常高的汤。韩食的汤大致分两种，一种是汤水居多只喝汤。另外是汤中料足，喝汤也吃菜，喜欢的话还可以泡饭，泡菜汤就是属于后者。
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