豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。
豌豆黄儿成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。
原为回族民间小吃，后传入宫廷，因慈禧喜食而出名。
其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。
主料：豌豆、红豆、冻粉(又名琼脂，是用海石花菜熬制后提炼而成)
豌豆和红豆挑拣后，分别与水以1:2的比例泡制约4小时左右，
做豌豆黄儿为什么还要泡红豆?
就是想增加点难度，做个花样而已，谁让咱是美食达人呢。
然后再分别把泡好的豌豆和红豆再与水以1:2的比例倒入高压锅中，开锅高压15分钟后是这样滴。
稍晾凉之后，分别将煮好的豌豆和红豆用料理机打成豆泥
当然只打成豆泥还不够，还要分别过筛用羹匙抹压豆泥，使豆泥通过压力过筛，细腻的豆沙就漏入到碗中，
豆皮或没打碎大颗粒就漏不下去
漏入碗中的豆沙十分细腻。
当然处理豌豆也是用相同的步骤
豌豆和红豆的豆沙都已经做好了。
将适量冻粉用开水化开，在熬制过程中，要不断的搅拌，因为冻粉是胶原，会糊锅。
符离集烧鸡符离集地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，西通中原，东近洪泽，南接蚌埠，北临徐州。这里在远古时是沼泽草甸，生长茂盛的就是符草，非常适合野鸡等飞禽栖息。现在符离集烧鸡的主要原料符离麻鸡就是由当地野鸡演化而来，其肉香味美有其独到
猫妈做起吃的来容易一做做一塞弘子~所以，材料的量是按照猫妈一塞弘子的量来准备的，要是想先练练手，可以适当加减的。芋圆材料：芋头.....726g（超市买的，所以能精确到克~）地瓜粉(树薯粉).....300g左右太白粉(马铃薯粉).....60g左右冰块适量
豌豆黄儿是民间 小吃，后传入宫廷。清代宫廷的 豌豆 黄儿，用上等 白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因 慈禧喜食而出名。制法是将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要
说起自己制作豌豆黄真的非常省事，而且一点添加剂都不加，非常健康，而且好吃，不比买的差。家里有糖尿病的人的话还可以做木糖醇版的，我总对买的木糖醇的点心不是很放心，因为成本太高，如果商家作假我们也没法分辨，所以还是觉得自己做比较放心
平时最爱自己动手做面食，尤其是饺子馄饨啥的~~跟大家分享下我包的馄饨哈主料：；馄饨皮(适量)；猪肉馅(适量)；虾(适量)辅料：；鸡蛋(适量)；香菜(适量)厨具：无1、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。2、买来的五花肉馅儿
爱华网