爱华网番茄含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。你了解西红柿菠菜鸡蛋汤要怎么做吗?接下来，爱华网小编跟你分享西红柿菠菜鸡蛋汤的做法。
制作西红柿菠菜鸡蛋汤需要准备的材料
主料
西红柿
一个菠菜
适量
鸡蛋
两个 辅料葱
适量油
适量淀粉
适量鸡精
适量盐
适量胡椒粉
适量
西红柿菠菜鸡蛋汤烹饪过程中的步骤图
1.锅中入油，炒香葱，加入西红柿炒出汁。
2.加入适量的水烧开，加入菠菜。
3.水开后，加入蛋液。
4.然后加入水淀粉烧开，加入盐，胡椒粉。
5.最后加入少许鸡精即可。
西红柿的药理作用
1、抗衰老;
2、降低心血管疾病的危险性 自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶;
3、防癌抗癌 番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率;
4、防晒，阻止皮肤胶原被破坏 胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏;
5、减缓衰老，延长寿命 西红柿中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成;
6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。
