银耳莲子汤的做法 莲子的不同做法

  莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子,全国大部分地区均产。莲子历来被认为是药食之佳品,在传统中医药中占有重要的地位。下面就让爱华网小编给你介绍一下莲子的不同做法。

  一、苦瓜莲子冰粥的做法

  材料

  主料:苦瓜小半根(人多可以加量)。

  配料:圆糯米1杯,枸杞10粒,莲子10粒。

  调料:清水4杯,冰块适量。

  做法

  1.苦瓜洗净,去瓤切丁,在盐水中浸泡5分钟。

  2.圆糯米洗净,用水浸泡1小时,莲子去苦芯用水浸泡1小时。

  3.锅置火上,放入清水与圆糯米、莲子,大火煮沸转小火,慢慢熬煮至粘稠,加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮开转小火微煮5分钟,熄火后至粥冷却约30分钟后放入冰块即可。

  小诀窍

  (1).此粥最好不要加冰糖,这样苦瓜才爽口。

  (2).此粥一定要用冰块来达到“冰”的效果,千万不可把粥直接放到冰箱冰镇,以为这样冰镇后的米粒口感与刚出锅的米粒相去甚远。影响口感。

  二、莲子芡实荷叶粥的做法

  材料

银耳莲子汤的做法 莲子的不同做法

  主料:莲子30克,芡实米30克,糯米60克,

  辅料:荷叶50克,

  调料:白砂糖10克

  做法

  1.将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3-4小卷;

  2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。

  小诀窍

  健康提示:

  健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者,症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠,或食后腹胀,或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。

  食物相克:

  荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

  三、莲子点心的做法

  材料

  药材莲子100克、山药100克、茯苓100克调味料白糖适量

  做法

  1、将莲子、山药及茯苓烘干,研磨成极细粉末,加入白糖和水混匀成糊状。

  2、将面糊装入小皿内,入锅蒸熟后即可食用。

  药材功效

  1、莲子健脾止泻。

  2、茯苓可治脾虚有湿所致之便溏泄泻。

  3、山药补益脾胃,适用于脾胃虚弱、泄泻及体倦。

  四、莲子红枣炖雪蛤的做法

  菜谱简介 雪蛤是生长在极高极寒的长白山林区的珍贵蛙种的卵巢,营养丰富,有养颜润肺、白皙皮肤、延缓衰老等神奇效果。现在皮肤干燥,来盅莲子红枣炖雪蛤就最及时了。莲子安神、红枣补血,是专门针对女士而设的。快过年了嘛,MM们可要漂漂亮亮迎新年哦。

  材料

  雪蛤:15克水:4碗莲子:20克红枣:6粒冰糖:4小块姜:3片

  做法

  (2-3人份)

  1. 雪蛤洗净,用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;

  2. 莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;

  3. 煮沸清水倒入炖盅,再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖,隔水炖一个半小时,即可品尝。

  功效:

  不燥不火,养颜补肺,补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养,男士也适合饮用。

  

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