烹大虾的做法炸烹虾段的做法-爱华网

配料：

　　净虾500克，葱丝、姜丝各2克，蒜片2克，油750克（实耗约100克），料酒25克，醋20克，味精2克，蛋清适量，水淀粉30克，面粉少许，香油10克，盐、高汤各适量。

　　炸烹虾段的特色：色泽金黄，鲜嫩味美。

　　如何做炸烹虾段：

　　（1）虾剪去须、爪，去净沙线后，改刀为虾段，加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。

　　（2）碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、蒜、高汤兑成汁。

　　（3）锅放油烧六成热，下入虾段，炸至金黄色捞出。

　　（4）锅留底油，虾段入锅，烹入芡汁，颠炒，淋香油即可。

炸小虾的家常做法炸小虾

早市买的小虾，老板说炸着吃也很好，做了一回。挺好吃的，操作也简单。主料：；小虾(250克)辅料：；盐(适量)；油(适量)；五香粉(适量)；料酒(适量)；淀粉(适量)厨具：炒锅1、小虾洗净，控干水分2、放料酒盐五香粉淀粉拌匀，放置半小时让

 　　炸酱面好不好吃，关键在于酱做的好不好。今天我家厨房就教你炸酱面的酱怎么做，并告诉你怎么做炸酱好吃的小窍门，相信你看过今天的内容，一定能做出好吃的炸酱面来。下面就是炸酱面的酱怎么做好吃的详细内容。　　炸酱面的关键

　主料：对200克　　调料：植物油100克,清40克,淀粉(豌豆)70克,味精1克,盐5克,料酒5克,椒盐5克　　软炸虾段的特色：软嫩干香，风味别具。　　软炸虾段的做法：　　1.将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用、干淀粉和成

 香炸琵琶虾的做法　　【用料】大虾、鸡蛋、面包糠　　步骤：　　1.大虾一份;　　2.去掉虾头和虾壳;家常菜谱　　3.去除虾线;　　4.将其从中间切开，但不要切断;　　5.鸡蛋搅匀，虾身均匀沾满蛋液;　　6.裹上面包糠; 

 　　准备食材食材大虾配料花生米、葱姜、花椒粒、干辣椒、朗姆酒、生粉、盐、白胡椒粉、生抽、醋、糖、料酒、辣椒粉　　第一步备菜　　大虾洗净，去虾线，去头去壳留虾尾